日升月落，節氣流轉……大地萬物以溫柔的節奏滋長，而東海岸也有將烘焙成就於美好的在地麵包，讓人吃進一片自然。深入發掘東海岸在地草根的實力，這次特地嚴選了幾個東海岸麵包工坊，有你熟知的也有你還沒發現的；麵包控們！接下來就好好筆記一番吧！
1. 85就愛麵包
位在都蘭北邊一點的興昌村，時不時從台11路過都會被那一小塊綠意盎然的手作氛圍吸引，小小的方正招牌乍看好像沒那麼容易注意，但招牌的「麵包」兩字怎麼能逃過我的雷達？
一進店裡，可以見到一面面牆都擺放著老闆及老闆娘的手作小物，小小的店內好像到處都能挖寶似的，老闆喜歡手繪，店內陳列了他的各式手繪作品，闆娘則是熱愛手作間烘焙。
「老闆，還有麵包嗎？」這是我問的第一句話，眼看外頭的保溫箱裡沒見得麵包，不由得焦慮起來怕自己是撲空了，但好險，闆娘一句「有呀只是最近都下雨才沒放在外頭的保溫箱」，一聽頓時安心不少，心想：麵包啊麵包，果然我們還是有緣。
85就愛麵包是一間非常平價的麵包手作店，三年前老闆一家回到興昌這片土地，下定決心紮下根，開了一家樸實又可愛的麵包手作店。
一和老闆娘聊到麵包，即是淘淘不絕的傳授她的麵包烘焙哲學。在她的烘焙原則裡，你吃到的任何一顆麵包堅持不加水全都是由牛奶製作。就連麵包上面的口味種類，也都是闆娘親手製作，可說是的心意中的心意。
隨意點了個奶酥麵包，等待老闆娘的特意現烤後，熱騰騰的麵包一吃絕對是頓時愛上，上頭的奶酥真真切切不甜膩，可以與市售的奶酥有明顯區別，（據老闆娘口述奶酥是獨家自製奶酥），麵包本體也不再話下，咬下去內層的鬆軟會讓身為麵包控的你融化，心理的os會是：這就是我要的麵包哇！重點這顆麵包只要30元，會不會太佛系啦～確實是樸實又實在的麵包店。
地址：台東縣東河鄉興昌村85號
營業時間：週一至週五，11:00~19:00
2. 比西里岸部落－法樂海輕食
接下這家店出產的麵包，是隱藏版口袋名單之一，不意外的話，也是東海岸獨門的麵包口味：「刺蔥麵包」這算很難吃到吧！
把鏡頭拉到比西里岸，店址在三仙台園區裡的努瓦里岸劇場一旁的「法樂海輕食」，在這裡你可以邊吃餐食的同時，邊觀看比西里岸paw paw鼓的震撼演出。
在某一次的因緣際會下，吃到了法樂海的「刺蔥野菜起司麵包」，在之後的每一次到法樂海肯定都會帶個幾顆回去（但前提是有緣遇上麵包出爐的話啦）
對沒錯！法樂海最必吃的就是這個麵包了！也只有這個麵包！很難想像與重口味鹹食連結在一起的刺蔥，竟然會出現在麵包裡。而且與野菜&乳酪的搭配可以說是一拍即合。
刺蔥又叫Tana，在部落的料理裡很常見，嫩葉煮魚湯、雞湯，再刺蔥獨有的香氣下更顯得主食鮮美。除此之外，刺蔥也是養身料理功不可沒的原料之一，刺蔥的效用不得不來小科普一下，對跌打損傷、風濕關節痛、消腫止血等都有改善的幫助喔。
說到法樂海的「刺蔥野菜起司麵包」，是經過一次又一次地試驗、研發等等的複雜烘焙程序，才正式販售的，每顆麵包採用當日現採野菜、刺蔥以及澳洲乳酪製作而成；除了麵包外，法樂海的餐食也是跟著時序漸近，且精進的嘗試研發新菜單，每一次所吃的餐時也不會因此失望。
但建議若是為了「刺蔥野菜起司麵包」而去，可以先預訂喔！因為每次出爐的份量不多，到現場就得看你和麵包的緣分了。
地址：三仙台遊憩區努瓦里岸劇場or台東縣成功鎮白蓮路261號
營業時間：疫情期間，僅六日營業
預訂電話：0915-777124
Line預定 ID：faluhay
粉絲專頁：比西里岸風味餐廳－Faluhay法樂海
3. 長濱永福海岸鄉村麵包
長濱真是一個處處是驚喜的鄉鎮，在台東的最北邊，看似很多地理位置的不方便，卻也造就了這裡獨樹一格的小社會體系；也因為距離市中心很遠的關係，這裡的小農與自然農業就顯現的非常重要，慕樂諾斯自然農法就是長濱其中一個不可不提的香草園農場。
十幾年前，舉家從台北遷移到長濱永福社區，從原本從事的設計產業轉行全心投入在自然農法的推廣上，而女主人珮芳則是將自個耕種的有機香草延伸至喜愛的烘焙身上。與永福野店一起，發展研發出一系列的手作麵包產品。
麵包裡的香草，都是永福慕樂諾斯農場自種自產，其他口味裏頭的迷迭香、番茄、辣椒麵包…等等也都取材來自長濱在地，更重要的是，這麼好吃、口味眾多的麵包竟然都是無蛋、奶、油的純素麵包。
像這樣的雜糧麵包，珮芳有一個獨到的吃法，他建議我們將麵包厚切，噴上少許水後放入電鍋，用少量的水蒸個3分鐘後就能吃到彈牙有嚼勁的麵包；但如果你想吃外酥內軟的麵包體，噴完水後則是放到烤箱烘烤約8分鐘，就會像剛出爐般溫厚鬆軟。
想吃珮芳的麵包，你肯定是找不到店家的！因為少量製作的關係，大多的麵包都是透過電話預訂，長濱許多民宿的早餐麵包也是出自於珮芳之手，畢竟這麼經過繁複與崇尚自然的麵包，想吃也得需要一些誠心追求，好麵包得來不易，麵包控你說是吧！
除了預訂外，也並不是完全不可能買到，每週的一、三、五，珮芳會將出爐的麵包放在長濱市區裡唯一的一家水果攤作販售（暉哥生魚片對面），但想買就真的得要靠運氣了，除了隨機口味，極少量的麵包銷售一空也是常有的事。
預訂電話：0952-003277
Line預定 ID：flecksun
粉絲專頁：永福野店
同場加映，你可能知道的嚴選麵包坊↓
馬利諾廚房
說道東海岸的麵包，都蘭馬利諾你一定不陌生，開設多年的馬利諾，以橘色作為店面的代表色。
店內玲朗滿目的麵包，主打紮實有勁、口味多樣，這次想特別介紹「全麥雜糧麵包」給大家，以健康為出發點，不吃一般的麵包，倒是能嘗試全麥雜糧麵包，裏頭的南瓜子、葡萄乾、枸杞…等等雜糧都是能補足一天能量的元素。
切開麵包，麵包紋路的分明線條馬上映入眼簾，這就是手工麵包才有的紋路啊！咬入後真是特有嚼勁的口感，如果你意外的喜歡吃鹹麵包，「青醬黑橄欖麵包」則是可以嘗試的選擇。在早午餐或餐前切上一片，直接吃或沾上橄欖油或果醋吃，能大大減低那一餐主食的需求。
馬利諾總是強調他們的麵包是無添加任何防腐劑的天然食材，除了麵包外，一旁的小冰箱也放有特調的青醬、白醬、果醬…等，濃郁的醬汁是店家選用的新鮮食材調配而成，能搭配麵包食用，也可以作為義大利醬料
地址：
（都蘭本店）台東縣東河鄉都蘭村436-3號
（台東市區）台東市大同路191號
營業時間：9:30～18:30
預定電話：
（都蘭本店）089-531848
（台東市區）089-350308
粉絲專頁：馬利諾廚房 Marino's Kitchen
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